Wissenswertes über:

Olivenöl Herstellungstechniken - Worauf kommt es an?

Olivenöl-Herstellungstechniken

Kaltextraktion

Die Kaltextraktion ist eine schonende Methode, um hochwertiges Olivenöl zu gewinnen. Dabei werden die Oliven ohne jegliche Wärmezufuhr gepresst, was zu einem milden und fruchtigen Geschmack führt. Die Oliven werden zuerst gewaschen und dann zerkleinert, um das Öl aus den Zellen freizusetzen. Anschließend wird das Olivenbrei auf spezielle Matten aus Naturfasern gelegt und unter hydraulischem Druck gepresst. Das entstehende Olivenöl ist von höchster Qualität und wird oft als "natives Olivenöl extra" bezeichnet.

Heißextraktion

Bei der Heißextraktion werden die Oliven vor dem Pressen erhitzt. Dadurch wird das Öl schneller und in größeren Mengen gewonnen, allerdings leidet die Qualität des Öls unter der Hitze. Das Olivenöl aus Heißextraktion hat oft weniger Geschmack und weniger Nährstoffe als kaltgepresstes Olivenöl.

Raffination

Bei der Raffination wird das Olivenöl aus zweiter oder dritter Pressung mit Hilfe von Chemikalien und Hitze gereinigt und entfärbt. Dadurch wird das Öl länger haltbar und bekommt eine hellere Farbe, aber es verliert auch an Geschmack und Nährstoffen. Raffiniertes Olivenöl hat oft einen neutralen Geschmack und wird oft als "reines Olivenöl" bezeichnet.

Blend

Blended Olivenöl ist eine Mischung aus verschiedenen Olivenölen, die oft aus verschiedenen Ländern stammen. Diese Methode wird oft verwendet, um einen bestimmten Geschmack zu erzielen oder um den Preis zu reduzieren. Die Qualität von Blend-Olivenöl kann stark variieren, je nachdem welche Olivenöle in der Mischung enthalten sind.

Die Kunst der Olivenölherstellung

Abschließend lässt sich sagen, dass die Herstellung von Olivenöl eine Kunst für sich ist und eine lange Tradition hat. Bei uns wird das Olivenöl mit höchster Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt und das schmeckt man auch in jedem Tropfen. Wir sind stolz darauf, ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität und Reinheit anbieten zu können. Wir sind uns sicher, dass auch Sie von unserem Olivenöl begeistert sein werden und empfehlen Ihnen, es selbst auszuprobieren. Holen Sie sich ein Stück Italien nach Hause und überzeugen Sie sich von unserem Olivenöl.